Барвисті плоди та овочі — це не тільки вдалий об’єкт для гарної світлини з базару, а і прекрасне джерело флавоноїдів (натуральних компонентів з вираженими антиоксидантними та протизапальними якостями).
“Якщо у вашому щоденному харчуванні наявні плоди та овочі (у вигляді страв чи перекусів), ви вже отримуєте флавоноїди”, — запевняє Жасмін Хорматі, магістр наук, дієтолог і власниця нью-йоркської установи Mendinground Nutrition. “А коли ви можете урізноманітнити плоди й овочі, це ще більш корисно”. Ми підготували перелік з 10 продуктів з великим вмістом флавоноїдів для заохочення перед наступною покупкою.
Реклама.
View this post on Instagram
Що являють собою флавоноїди?
“Флавоноїди — це натуральні хімічні речовини, які присутні в овочах, фруктах, бобових, вині та великій кількості інших продуктах”, — пояснює Хорматі. Є декілька підгруп флавоноїдів, що відрізняються за своєю структурою: флавони, флавоноли, ізофлавони, флаваноли, антоціани та катехіни. Загалом, флавоноїди відносяться до поліфенолів — речовин, які допомагають знижувати оксидативний стрес і запалення.
Яка користь від флавоноїдів?
Дослідження показують, що флавоноїди володіють антиоксидантними, протизапальними та захисними властивостями. Як антиоксиданти, вони знешкоджують вільні радикали — нестійкі молекули, що ушкоджують клітини та прискорюють старіння організму. Через це флавоноїди асоціюють із попередженням серцево-судинних хвороб, підтримкою функцій мозку та посиленням імунної системи. Зокрема, кверцетин може сприяти зменшенню кров’яного тиску та рівня холестерину.
View this post on Instagram
10 продуктів, насичених флавоноїдами
Плоди
Усі плоди без винятку є відмінним джерелом флавоноїдів. Ожина, лохина, журавлина та вишня мають значну кількість антоціанів — саме вони дають плодам насичений колір.
View this post on Instagram
Петрушка
Звичайна зелень містить велику кількість апігеніну — флавону з вираженими протизапальними властивостями. Також петрушка багата на вітаміни C, A і K.
Каперси
Каперси, популярний компонент салатів і пасти, є одним з кращих джерел кверцетину — флавонолу з потужною антиоксидантною дією.
View this post on Instagram
Червоноголова капуста
Насичений фіолетовий колір червоноголової капусти обумовлений антоціанами. Крім цього, вона містить багато вітаміну C.
Червона цибуля
Червона цибуля особливо насичена кверцетином, найбільша кількість якого знаходиться у зовнішніх шарах. Вона також містить фенольні компоненти, корисні для серця.
Чай
І зелений, і чорний чай насичені флавоноїдами, проте в зеленому чаї більше катехінів. Матча також є цінним джерелом цих компонентів.
Вишня та черешня
І солодкі, і кислі сорти містять антоціани та катехіни. Також, вони багаті на вітаміни A, C та E.
View this post on Instagram
Апельсини
“Цитрусові, зокрема апельсини та лимони, багаті на флаванони”, — підкреслює Хорматі. Ці компоненти відомі своєю здатністю нейтралізувати вільні радикали та допомагати знижувати рівень холестерину.
View this post on Instagram
Яблука
Яблука містять катехіни та флавоноли, зокрема кверцетин. Важливо їсти їх з шкіркою — саме в ній зосереджена найбільша кількість антиоксидантів.
Червоне вино
Якщо вибираєте келих вина, краще надати перевагу червоному: воно містить багато флавонолів і антоціанів. В той же час, алкоголь варто вживати помірно та відповідально.
За матеріалом: Vogue.com