Картопля повсякчас присутня на наших кухнях — як товчена картопля, запечені шматочки, звичайна варена або підсмажена картопля. Це один з найбільш улюблених овочів українців. Вона чудово гармоніює з м’ясом, рибою та іншими овочами.
ВІДЕО ДНЯ
Однак є способи готування, котрі можуть значно знижувати цінність овоча або навіть завдавати шкоду здоров’ю, зауважує FoodOboz.
Користь картоплі
Картопля насичена мікроелементами та мінералами, містить протеїн, волокна, а також вітаміни В і С. Втім, всі ці позитивні якості губляться, якщо овоч готувати неналежним чином.
Чого варто уникати під час приготування
Найбільш згубний метод — підсмажування. У процесі підсмажування картопля стає надзвичайно калорійною, а олія здатна виділяти отруйні речовини та канцерогени. Така їжа згубно впливає на організм і може сприяти розвитку тяжких недуг.
РЕКЛАМА
Картопляне пюре теж не завжди є корисним. Під час розмелювання овоча руйнується клітковина, а крохмаль перетворюється на значну кількість цукру. З цієї причини пюре може бути небезпечним для людей із цукровим діабетом та іншими хронічними захворюваннями.
Статтю «Запечена картопля з грибами та сиром — рецепт ідеальної вечері» читайте на нашому вебсайті.
РЕКЛАМА