Протеїни з яєць — це першокласне джерело повноцінного протеїну, але левова частка вітамінів, мінералів та корисних жирів зосереджена в жовтку. Тому вибір на користь самих яєчних протеїнів може бути доречним при певних потребах для організму, однак уникнення жовтка призводить до втрати ключових нутрієнтів, таких як холін, вітамін D і антиоксиданти, котрі сприяють здоров’ю мозку та очей, повідомляє Real Simple.
ВІДЕО ДНЯ
За твердженнями фахівців, яєчні протеїни містять приблизно 10% білка та 90% води. Якщо розглядати ціле яйце, то найбільша частка білка надходить з яєчного протеїну, який є повноцінним білком, тобто містить усі дев’ять незамінних амінокислот (прекрасно підходить для вегетаріанців!).
Продукти, збагачені поживними речовинами, такі як яйця, мають велику кількість макро- та мікроелементів при низькій кількості калорій. Наприклад: з одного великого яйця ви одержите 13 важливих вітамінів і мінералів, а також 6 грамів білка, і при цьому — всього 70 калорій.
Хоча жовток містить близько 5 грамів жиру та 211 міліграмів холестерину (що може бути причиною, по якій деякі люди віддають перевагу яєчним протеїнам замість цілих яєць), там також присутні й важливі мікроелементи. Жовтки рясніють на вітамін B12, рибофлавін і жиророзчинні вітаміни A, D і K.
РЕКЛАМА
Деякі дослідження вказують, що особам із проблемами серця або високим холестерином варто уникати споживання значної кількості цілих яєць. Насправді експерти радять людям із ризиком серцево-судинних проблем замінювати цілі яйця на яєчні протеїни, оскільки вони не містять холестерину. Проте, інші дослідження показують, що одне яйце на день не завдасть жодної шкоди серцю.
Часом відвідувачі спортзалу навіть вживають склянку збитих яєчних протеїнів після тренування. Незважаючи на те, що дослідження свідчать, що цілі яйця можуть бути більш корисними для спортсменів, яєчні протеїни є відмінним джерелом білка, необхідного для нарощування та відновлення м’язів.
Справді, яєчні протеїни включають усі дев’ять незамінних амінокислот у збалансованих пропорціях. Це компоненти, необхідні вашому організму для росту і функціонування м’язів.
Вживання виключно яєчних протеїнів може не гарантувати достатнього харчування. Отже, не слід використовувати яєчні протеїни замість цілого яйця.
РЕКЛАМА
Необхідно також відзначити, що деякі люди можуть мати алергію на яйця, яка стосується тільки яєчних протеїнів, хоча вони зазвичай вживають жовтки. Насправді алергія на білки яєчного протеїну трапляється частіше, ніж алергія на білки яєчного жовтка.
Як рідкі, так і сухі яєчні протеїни — це корисний вибір, якщо ви не бажаєте витрачати час на самостійне відокремлення яйця. Проте, перед тим як покласти продукт у кошик, перегляньте перелік інгредієнтів і упевніться, що не додано жодних інших компонентів, окрім яєчних протеїнів.
Раніше «ФАКТИ» повідомляли про користь молока з куркумою перед сном.
Читайте також: Замініть ці харчові продукти — й ваше здоров’я віддячить вам
РЕКЛАМА