Сіль — це важливий компонент смаку та джерело мінералів, які потрібні організму. Вона підтримує водно-електролітний баланс, регулює функціонування нервової системи.
ВІДЕО ДНЯ
Йодована кухонна сіль, морська сіль, а також рожева гімалайська сіль містять багато натрію, що підвищує артеріальний тиск.
Дослідники встановили, що для підтримки нормального артеріального тиску можна замінити звичайну сіль на калію хлорид або калійну сіль.
Згідно з дослідженнями, коли калій замінює частину натрію в солі, вплив на смак і консистенцію подібний, але переваги для серця і артеріального тиску можуть значно збільшитися.
РЕКЛАМА
Дослідження показують, що заміна натрієвої солі на калійну може спричинити зниження артеріального тиску на 5,6/2,9 мм рт. ст. (нормальний артеріальний тиск вважається нижче 120/80 мм рт. ст.).
«Калій і натрій взаємно врівноважують один одного для підтримки балансу рідини, оскільки натрій є основним позаклітинним іоном, а калій — основним внутрішньоклітинним іоном», — пояснює Емі Браунштейн, магістр, RDN.
У той час, як натрій затримує рідину в судинах, підвищуючи тиск, калій сприяє розширенню судин і збільшує виведення натрію, сприяючи різним способам зниження артеріального тиску.
РЕКЛАМА
Фахівці радять використовувати калійну сіль, щоб посипати страви перед подачею, приправляти м’ясо та овочі, а також покращувати структуру і смак випічки. За словами дослідників, калійну сіль слід застосовувати як часткову заміну традиційній солі, а не як 100% її замінник.
Хоча заміна натрію калієм може зменшити ризик гіпертензії та інсульту, це не безпечна альтернатива для всіх. Калійна сіль може бути небезпечним варіантом, якщо у людини є захворювання нирок, розлад функції нирок.
Людям, які мають проблеми зі здоров’ям або приймають медикаменти, слід проконсультуватися зі своїм лікарем, перш ніж перейти на калійну сіль.
Застосування калійної солі замість звичайної знижує споживання натрію, який є головною причиною підвищеного артеріального тиску у багатьох людей.
РЕКЛАМА
Ми розповідали, як зробити м’ятну сіль, а також, в яких стравах її можна використовувати.