3 лютого 2025 року Амаль Клуні святкує 47-річчя. Її харчування – один із ключів до бездоганної фігури, сяючої шкіри та міцного волосся. І воно справді вражає.
Що вживає на сніданок Амаль Клуні та чому це цінно
Якби штучний розум мав зобразити досконалу жінку, нею цілком могла б бути Амаль Клуні. Витончена, надзвичайно ерудована, присвячена гуманістичним починанням, вона зачаровує не лише звершеннями, а й способом життя. Звісно, її звички, особливо харчові, викликають цікавість.
Реклама.
View this post on Instagram
Коли стало відомо, що юристка починає свій день з морських рослин (у вигляді юшки), це зацікавило багатьох. Морські трави вже давно мають славу суперпродукту: вони насичені мінералами та клітковиною, мають особливий присмак і водночас є низькокалорійними. Протягом тисячоліть вони були складовою азіатської кухні, особливо японської, а також меню корінних народів прибережної зони Канади. У Європі морські рослини часто пов’язують із суші та вечірніми стравами. Ідея ж починати з них ранок для більшості звучить дивно.
Юшка з морських рослин за зразком Амаль Клуні
Амаль Клуні нечасто дає інтерв’ю, але у розмові з Vogue вона згадувала про свої гастрономічні вподобання та італійську особисту кухарку Вівіану Фріцці, яка готує для неї та її чоловіка в їхньому будинку в Соннінгу. Серед улюблених ранкових страв — відварені яйця та юшка з морських рослин. Комбінація може видатися незвичною, але в Азії вона цілком звична.
Рецепт юшки з морських рослин
Складові:
- 20 г висушених морських рослин (вакаме, норі, дульсе тощо)
- 2 стебла селери
Для бульйону:
- 2 огірки
- 6 стебел селери
- 1 жовтий солодкий перець
- 1 яблуко
- 1 лайм
- 2 см свіжого імбиру
- дрібка каєнського перцю
- 1 ч. л. часникового порошку
Спосіб приготування:
Замочіть висушені морські рослини у воді. У цей час приготуйте бульйон: пропустіть через соковижималку селеру, яблуко, огірок і перець. Додайте імбир, сік лайма, спеції. Наріжте морські рослини та селеру й додайте до бульйону.
Чим корисні морські рослини
Інтегративна консультантка з харчування Карен Каммінґс-Палмер зауважує: морські рослини багаті на йод, залізо, кальцій, колаген, амінокислоти та клітковину. Вони відіграють важливу роль у підтримці екосистем океану, а для організму стають джерелом протеїнів, мікроелементів і біологічно активних речовин. Разом із тим, самостійно збирати морські рослини під час відпочинку на березі не слід: не всі види придатні для споживання, деякі можуть бути отруйними.
Переваги регулярного споживання морських рослин
- Поліпшення стану шкіри. Морські рослини містять колаген і вітамін C, що підтримують еластичність і рівний колір.
- Підтримка росту волосся. Вони сприяють здоров’ю шкірного покриву голови та можуть стимулювати ріст волосся.
- Підтримка когнітивних функцій. Омега-3 жирні кислоти та магній сприяють зменшенню запалення та впливу стресу.
- Підтримка роботи щитоподібної залози. Завдяки високому вмісту йоду морські рослини сприяють здоровому метаболізму.
- Здоров’я кишківника. Полісахариди та клітковина підтримують баланс мікробіому та забезпечують тривале відчуття насичення.
Протипоказання
Споживання морських рослин не рекомендоване при гіперфункції або запаленні щитоподібної залози.
Надмірна кількість може спричинити накопичення важких металів, зокрема ртуті, кадмію та свинцю.
Найбільш популярні види їстівних морських рослин
- Норі. Один із найвідоміших видів, насичений вітаміном B12, залізом, фосфором і вітаміном A. Підходить для страв з яйцями, салатів чи пюре.
- Вакаме. Ніжні, поживні та низькокалорійні морські рослини з кальцієм і залізом. Ідеальні для місо-супу та салатів із кунжутом.
- Комбу. Джерело йоду, традиційна основа японського бульйону даші; також годиться для супів та овочевих страв.
- Хіджікі. Популярні в Японії, насичені мінералами, однак містять неорганічний миш’як, тому їх варто вживати в помірних обсягах.
Коли найкраще вживати морські рослини
Фахівці радять включати їх у меню тоді, коли це зручно робити постійно: додавати пластівці морських рослин до смузі двічі-тричі на тиждень або запікати листки норі з краплиною кунжутної олії як легкий перекус.
Морські рослини як добавка
Якщо готувати з морськими рослинами не хочеться, можна обрати добавки. Наприклад, спіруліну. Це синьо-зелена морська рослина з високим вмістом протеїну та антиоксидантів, або хлорелу — зелену морську рослину з детокс-ефектом, що підтримує імунну та нервову системи. І, можливо, саме з тарілки теплої юшки з морських рослин починається той самий ранковий баланс, який дозволяє Амаль Клуні бути у формі — фізичній та внутрішній.
За матеріалом: Vogue.de