Тривалий час шукала варіанти, як надати випічці рум’янець в духовці за відсутності спеціальних режимів, спробувала чимало способів — і відшукала найкращі, повідомляє Ukr.Media.
Три методи, як зробити випічку більш рум’яною, якщо вона виглядає блідо. І додати лиску, якщо є потреба.
Навіть у «неновій» духовці будь-якого року виготовлення випічка матиме гарний вигляд, із золотавою скоринкою, зі спокусливим рум’янцем.
Жовток із водою
Мій найулюбленіший варіант — випічка виходить рум’яною і з блиском.
Перш ніж поміщати випічку в духовку, змастіть її сумішшю жовтка і води (на один жовток потрібно 2 столові ложки води).
Ось і вся хитрість — далі духовка зробить все замість вас.
Якщо у вас немає яєць або з певних міркувань ви не бажаєте їх використовувати — перегляньте інші методи, наведені нижче:
Чай. Звичайний міцний чай
Випічка матиме чудовий золотистий або коричневий відтінок. Проте без блиску.
Привабливу «засмагу» пирогам і булочкам подарує добре заварений чай.
Як це виконати: заваріть міцний чай, дуже концентрований. Бажано не в пакетиках.
Аналогічно до методу з жовтком — перед запіканням змастіть випічку.
Чай повинен бути теплим або мати кімнатну температуру — щоб випічка не почала опадати.
Цукрова вода або олія
Надасть рум’янцю і блиску.
Ще один варіант, як надати випічці золотистого відтінку — зробити її апетитно рум’яною з блискучою скоринкою.
Усе надзвичайно просто, і не потрібні жодні особливі рецепти.
Лише розчиніть у теплій воді цукор — на 1 склянку 1-2 ст. л., залежно від бажаного результату. Не дуже густий цукровий сироп, інакше скоринка може стати занадто твердою — просто вода з високим вмістом цукру.
Швидко змастіть вироби в кінці процесу випікання.
А для досягнення ефекту «два в одному» можливо змастити булочки дуже солодким і насиченим чаєм. Вийде інтенсивний золотистий або майже коричневий колір та виразний блиск.
А якщо потрібен дуже виражений блиск — можливо використати рослинну олію з цукровою водою у співвідношеннях 1:1 або 1:2. Вкінці.
А як ви робите випічку привабливою? Поділіться, це цікаво!
Поділитися
⚡ Пульс читачів
Якому надійному способу для золотистої скоринки ви найбільше віддаєте перевагу?
Вже віддали свій голос 0 користувачів. Приєднуйтесь до обговорення.
🥚 Тільки яйцем/жовтком ☕ Чаєм або сиропом 🤫 У мене власний секрет
📊 Карта думок
🥚 Тільки яйцем/жовтком 0% ☕ Чаєм або сиропом 0% 🤫 У мене власний секрет 0% 💡
Дискусія тільки розпочинається. Станьте першим, хто поділиться власною думкою!
Коментарі
Наразі відсутні коментарі. Будьте першим!