Чи замислювалися ви над тим, чому японці вирізняються довгожительством? Це не лише питання їхніх генів. Їхній раціон теж має велике значення. Пропонуємо вісім корисних продуктів, звичних для японської кухні, які допомагають жити довше. Добра новина: їх нескладно придбати.
Реклама.
8 продуктів з японського “раціону довголіття”
Японський стиль життя вважається одним з найздоровіших у світі. І не тільки через те, що Окінава славиться як “острів довгожителів” та входить до так званих “блакитних зон” на планеті. Харчові звички японців вже давно слугують прикладом для фахівців з довголіття.
Один з них, доктор Вісенте Мера, відвідав Японію з метою вивчення, як місцеві традиції впливають на тривалість життя та допомагають підтримувати здорову вагу. “Вони худі та живуть довше. Японці зазвичай харчуються так, щоб відчувати легкий голод, особливо якщо не планують активно витрачати калорії”, — відзначає експерт. Мова йде про принцип hara hachi bu — усвідомлений підхід до припинення їжі, коли відчуваєш себе ситим приблизно на 80%.
Проте, значення мають не лише харчові звички. Японська гастрономія насичена продуктами, користь яких для здоров’я активно підтверджується нутриціологами. Більшість із них можна замовити онлайн або придбати в супермаркетах.
8 японських продуктів, що сприяють довгому життю
1. Натто
Ферментовані соєві боби — традиційна японська страва, яку зазвичай подають разом з білим рисом. Натто позитивно впливає на мікрофлору кишківника та імунну систему.
View this post on Instagram
2. Зелений чай
Японці вживають його протягом дня — і не без причини. Зелений чай містить багато антиоксидантів, підтримує здоров’я серця та мозку, стимулює функціонування нирок і покращує обмін речовин.
3. Едамаме
Ці молоді соєві боби — прекрасне джерело рослинного протеїну. За словами нутриціологів, вони допомагають стабілізувати рівень цукру в крові, забезпечують тривале відчуття насичення та сприяють підтримці ментального здоров’я. Едамаме можна додавати до салатів або подавати як перекус — найкраще готувати на пару, посипавши сіллю та кунжутом.
View this post on Instagram
4. Боби адзукі
Їх можна знайти як у готовому вигляді, так і сухими. Адзукі містять велику кількість молібдену, який підтримує роботу печінки, а також багато клітковини, фосфору та фітоестрогенів, корисних для жіночого здоров’я. Нутриціологи рекомендують додавати їх до салатів.
View this post on Instagram
5. Місо
Паста, виготовлена з ферментованої сої, морської солі та грибів кодзі — справжній суперфуд. Вона містить багато білка, має пробіотичні властивості, покращує процес травлення і, як стверджують експерти, позитивно впливає на процеси старіння, зокрема на стан шкіри та когнітивні функції. У Японії місо-суп часто вживають на сніданок, але пасту також можна використовувати для приготування маринадів або бульйонів.
View this post on Instagram
6. Тофу
Рослинний продукт із сої, з високим вмістом білка, клітковини та повільних вуглеводів. Тофу містить усі необхідні амінокислоти, кальцій і триптофан, а також корисний для шкіри завдяки тирозину. Його можна додавати в салати або поєднувати з авокадо, шпинатом, яйцями, бататом і кунжутом.
View this post on Instagram
7. Вакаме
Ці морські водорості містять багато кальцію, заліза, марганцю та калію, відрізняються низькою калорійністю і часто використовуються в салатах і поке. Також їх можна додавати до омлетів або супів.
View this post on Instagram
8. Рисова локшина
Поширена в японській кухні (хоча походить з Китаю), рисова локшина — відмінна альтернатива пшеничній пасті, оскільки не містить глютену та має менший запальний ефект. Її можна готувати у воках з овочами або додавати до супів.
View this post on Instagram
За матеріалом: Vogue.it