У різноманітті рослинних жирів лікарі-дієтологи та спеціалісти-кардіологи одноголосно відзначають лідера — оливкову олію екстра-класу (Extra Virgin). Вона є зразком за гармонією смакових якостей і користі, інформує ТСН.
ВІДЕО ДНЯ
Головна цінність цього продукту — у великому вмісті мононенасичених жирних кислот та антиоксидантних речовин.
Основні переваги:
• Здоров'я серця: зменшує рівень «поганого» холестерину, береже від інфарктів та збільшує пружність судин.
• Антивіковий ефект: поліфенольні сполуки уповільнюють старіння клітин та ведуть боротьбу з вільними радикалами.
• Травлення та запальні процеси: активізує функціонування жовчного міхура, допомагає засвоювати вітаміни та виступає як природний протизапальний засіб.
• Функціонування мозку: підтримує пам’ять і когнітивні здібності.
РЕКЛАМА
Співставлення з іншими жирами
Хоч інші типи жирів також мають корисні властивості, для них характерні певні обмеження:
1. З льону: багата на Омега-3, проте швидко окиснюється і непридатна для термічної обробки.
2. З соняшника: джерело вітаміну Е, однак надмірний вміст Омега-6 може викликати запалення.
3. З кокосу: стійка до обсмажування, але містить значну кількість насичених жирів.
4. З гарбуза та з кунжуту: відмінні доповнення до страв, але не підходять як головний універсальний продукт.
РЕКЛАМА
Як повідомляли «ФАКТИ», раніше фахівці роз’яснили, яку рослинну олію краще не використовувати в кулінарії, оскільки це надзвичайно шкідливо для самопочуття.