Нутриціологи вважають оливкову олію першого віджиму одним із найцінніших продуктів середземноморського стилю харчування. Вона насичена антиоксидантами, поліфенолами та мононенасиченими жирами, які сприяють підтримці серцево-судинної системи, здоров’ю шкіри та нормалізації роботи травлення. Останніми роками набирає популярності ще одна оздоровча практика – вживання столової ложки оливкової олії натще. Розглянемо, що про цю звичку говорять експерти.
Користь оливкової олії
Оливкова олія багата на олеїнову кислоту, поліфеноли, вітамін Е, сквален та інші біоактивні компоненти, що допомагають захищати клітини від окислювального стресу та запальних процесів.
Реклама.
Дослідження вказують на те, що регулярне споживання оливкової олії може:
- підтримувати здоров’я серцево-судинної системи;
- сприяти регуляції рівня холестерину;
- допомагати нормалізувати кров’яний тиск;
- сприяти зміцненню кісток;
- посилювати функціонування імунної системи;
- захищати клітини від передчасного старіння;
- сприяти збільшенню тривалості життя.
Згідно з даними Journal of the American College of Cardiology, особи, які послідовно вживають оливкову олію замість менш корисних жирів, демонструють знижений ризик розвитку серцево-судинних та нейродегенеративних захворювань.
Причини вживання оливкової олії натщесерце
Прихильники цієї практики вважають, що разова столова ложка оливкової олії зранку може сприяти більш плавному запуску процесу травлення та підтримувати функціонування шлунково-кишкового тракту.
Серед можливих переваг:
- захист слизової оболонки шлунка;
- оптимізація процесу травлення;
- полегшення симптомів печії;
- підтримка здорової мікрофлори кишечника;
- стимуляція перистальтики кишечника;
- додаткове джерело антиоксидантів та поліфенолів.
Водночас важливо усвідомлювати: хоча багато людей відзначають позитивний вплив, наукові докази, що стосуються саме користі оливкової олії натщесерце, поки що менш численні порівняно з дослідженнями щодо загальної користі її регулярного споживання.
Як правильно споживати оливкову олію вранці
Натщесерце
Найбільш поширений спосіб: одна столова ложка оливкової олії першого віджиму відразу після пробудження. Після цього рекомендується зачекати приблизно 20–30 хвилин перед прийомом їжі (сніданком).
З грейпфрутовим соком
Нутриціологиня Розмарі Фергюсон радить комбінувати оливкову олію з невеликою кількістю грейпфрутового соку. Така суміш забезпечує додаткову порцію вітаміну С та антиоксидантів.
Однак грейпфрут може взаємодіяти з певними медикаментами, тому перед регулярним вживанням такої комбінації слід проконсультуватися з лікарем.
Не перевищуйте рекомендовану кількість
Одна столова ложка оливкової олії містить приблизно 80 калорій. Для більшості людей достатньо однієї-двох ложок на день, особливо якщо оливкова олія також присутня в раціоні протягом дня.
Вибір якісної оливкової олії
Експерти рекомендують віддавати перевагу оливковій олії першого холодного віджиму (extra virgin). При виборі звертайте увагу на:
- країну походження (найчастіше якісну оливкову олію виробляють в Італії, Іспанії, Греції та Португалії);
- дату збору врожаю (чим свіжіша олія, тим вищий вміст антиоксидантів та поліфенолів);
- маркування PDO, PGI або подібні сертифікати якості (вони підтверджують географічне походження продукту та дотримання стандартів виробництва);
- пляшку з темного скла, яка захищає продукт від впливу світла (сонячне світло прискорює окислення та погіршує смак і корисні властивості олії);
- свіжий аромат з легкою гіркуватістю та пряними відтінками (ці ознаки свідчать про високий вміст поліфенолів — природних антиоксидантів).
Саме така оливкова олія містить максимальну кількість поліфенолів та інших цінних сполук.
Чи існують протипоказання?
Для переважної більшості людей оливкова олія є безпечною. Єдиний аспект, на який варто звернути увагу, — її висока калорійність. Якщо ви стежите за вагою або дотримуєтеся низькокалорійного харчування, важливо враховувати її загальну добову норму калорій.
За матеріалами: Vogue.fr