"Маю надію, що за час моєї дворічної співпраці з Vichy, я змогла прищепити любов ще більшій кількості людей до неймовірно якісних, науково підтверджених і доступних за ціною продуктів від класного французького бренду, якими сама і користуюся", – зазначає біохімік Джессі Іншоспе, амбасадорка Vichy, науковий інфлюенсер, відома як Богиня Глюкози. В рамках масштабного заходу Vichy Longevity Clinic вона надала інтерв'ю українському виданню Vogue.
Про те, яким чином різкі коливання глюкози впливають на шкіру
Це трапляється двома шляхами. Найперший полягає в тому, що кожного разу, коли у вас відбувається різкий стрибок глюкози, це активізує процес, відомий як запалення в організмі. Запалення — це всього-на-всього реакція організму на небезпеку. Якщо у вас вже є схильність до акне, розацеа, екземи або псоріазу, запалення може посилити ці стани.
Реклама.
І другий шлях: кожний стрибок глюкози прискорює глікацію. Якщо пояснити простою мовою, це коли молекули цукру з’єднуються з колагеновими волокнами шкіри, роблячи їх менш еластичними та вразливими. По суті, це означає прискорене старіння, яке дуже добре видно на шкірі. Чим сильніша глікація, тим швидше руйнується колаген і виникає більше зморшок. Тому кожний стрибок цукру потенційно пришвидшує старіння шкіри.
Про найдієвіші кроки, які допоможуть покращити стан здоров’я і самопочуття
По-перше — віддавайте перевагу білку на сніданок. Це надзвичайно важлива та легка дія, яку ви можете зробити для себе. Білок зранку стабілізує рівень глюкози та забезпечує шкіру необхідними “цеглинками” для відновлення та регенерації. До речі, ви ж в курсі, що колаген – це білок? – 20–30 г білка на сніданок вистачить для підтримки здорового стану шкіри
І запам’ятайте одне: краще взагалі пропустити сніданок, аніж споживати щось солодке. Цукор активно завдає вам шкоди та провокує проблеми в організмі. Краще вже нічого, аніж солодощі вранці.
По-друге. Застосовуйте м’язи, щоб приборкати стрибок цукру в крові. Всі ми так чи інакше вживаємо щось солодке. І я також: шоколадне морозиво з шоколадним сиропом і шоколадною стружкою, – просто шаленію! Тому, після солодкого можна зробити нескладні вправи – постояти на носочках, вийти на прогулянку або прибрати в помешканні. М’язи допомагають зменшити коливання цукру. Це надзвичайно корисний лайфхак.
По-третє. Сон відіграє дуже важливу роль. Люди не розуміють, що навіть незначні вогники в кімнаті можуть заважати фазі глибокого сну. Придбайте ізоляційну стрічку та заліпіть нею всі, навіть найменші джерела світла: на телевізорі, комп’ютері тощо. Спіть в абсолютній темряві — це посприяє кращому самопочуттю вранці.
Про те, якщо сну перешкоджає дещо більш небезпечне, ніж лампочка (наприклад, війна)
Одна річ, яку можна зробити, це виділити вранці 5 хвилин на дуже інтенсивну активність. Стрибки зі скакалкою, джампінг-джеки, присідання. Лише кілька хвилин HIIT тренування допоможуть “перезавантажити” організм після неспокійної ночі.
Крім того, можна приймати креатин. Це дуже поширена добавка, яку люди вживають вже багато років. Доведено, що він здатний зменшити відчуття нестачі сну в мозку. Не рекламую ніякі торгові марки, але мені до вподоби Crea Vitalis. Я приймала 10 г креатину після народження дитини, коли дуже потерпала від недосипання, щоб трохи полегшити собі життя.
Про важливість білка
Білок – це основа всього у вашому тілі. Білок формує органи, зв’язок між органами і мозком, регулює обмін речовин. Звісно ж, він утворює м’язи, а також шкіру. Якщо прибрати воду, ми на 50% складаємося з білка.
Якщо ви не вживаєте цукор, ваш організм може синтезувати його самостійно. А ось з білком зовсім інша ситуація. Організм не в змозі виробляти його сам. Тому ви повинні споживати білок щодня, – без цього рано чи пізно можна померти. Це не якась там безглузда дієта — це біологічна необхідність.
Про продукти, багаті на колаген
Продукти тваринного походження – курятина, риба, м’ясо – дуже багаті на колаген. Яйця – дивовижне джерело колагену. Не даремно в добавці Liftactiv Collagen Supplement Vichy використовується концентрований колаген з мембрани яєць.
Про добавки, які сприяють стимуляції колагену
Створення колагену – велика праця для організму. Отже, для цього потрібна достатня гідратація, потрібен цинк, вітамін C, і найголовніше — “будівельний матеріал” колагену, яким є білок. Ви можете використовувати добавки з колагеном, це принесе користь вашому тілу, але основа колагену в організмі— це білок.
Про те, чи шкідлива Zero Cola
Хоча в дієтичній колі є замінник цукру, звичайна кола містить 25 грамів цукру. Цукор значно шкідливіший для організму, ніж цукрозамінник. Це абсолютний міф, що цукор – це “натурально”. Цукор – дуже небезпечна речовина. Аспартам чи що там у колі – звичайно, краще взагалі без нього, – але це в десять разів краще, ніж звичайний цукор.
Про те, чи дійсно механізм залежності від цукру схожий на наркотичну
Так, це доведено дослідженнями. Це не вигадка. Цукор активізує ту ділянку мозку, яка виділяє дофамін. Дофамін – одна з речовин, що викликає звикання. Дофамін вивільняється, коли ми граємо у відеоігри, вживаємо наркотики тощо. У мозку працює та сама молекула, що й під час споживання цукру. Таким чином, цукор викликає залежність. З власного досвіду знаю: у мене трапляються тривалі періоди, коли я взагалі не їм солодкого – навіть не хочеться. Але варто тільки почати знову – і я постійно про нього думаю.
Про те, чи ефективні колагенові добавки
Вони мають сенс, незважаючи на те, що колаген розпадається на амінокислоти під час травлення. Окрім амінокислот, при розщепленні з’являються і пептиди (дуже дрібні білки). Вони дають сигнал організму, що є “будівельні матеріали” для синтезу нових молекул колагену. Саме тому ми спостерігаємо клінічні результати. Якби це було безглуздо, результатів би не було. Тому вживання колагену має певний вплив, і якщо поєднати це з іншими факторами (раціон, сон тощо), ви побачите відчутну різницю на шкірі вже за три місяці.
Про цукрові міфи
Найбільш поширений – “Мед — це корисно”. Це не відповідає дійсності. Мед — це і є цукор. Якщо ви полюбляєте мед — це нормально, але при цьому варто усвідомлювати, що ви споживаєте чимало цукру. Це як поласувати шоколадним тортом. У меді немає настільки багато корисних властивостей, щоб спеціально додавати його у свій раціон, – він надто солодкий.
Те ж саме стосується замінників: сушений інжир, цукор агави, коричневий цукор, кокосовий цукор, кленовий сироп — це все цукор. Це просто маркетингові хитрощі.
Про медикаментозне схуднення
Я не прихильник цього способу. Це короткострокове рішення, і якщо ви не зміните свій режим харчування, результат буде недовгим. Це просто екстремальна дієта. Однак, якщо ви все ж таки вживаєте подібні препарати, важливо споживати достатню кількість білка, інакше існує ризик втратити значну частину м’язової маси. Адже препарат спалює не тільки жир, але й всі види тканин.
І ще пів дюжини правил для метаболічного здоров’я
1. Споживайте продукти у правильній послідовності
Коли рівень глюкози піднімається надто різко і часто, виникає вже знайома нам глікація, яка руйнує колаген. Тому, коли є можливість, починайте трапезу з овочів, потім переходьте до білків і корисних жирів, і лише наприкінці — до вуглеводів та цукрів. Це зменшує стрибок глюкози після їжі.
Клітковина з овочів утворює захисну оболонку в кишечнику, сповільнюючи швидкість потрапляння молекул глюкози в кров. Це зменшує стрибок цукру від вуглеводів і солодощів, а також відповідні сигнали запалення, які можуть викликати подразнення шкіри.
2. Вечеряйте за 3 години до сну
Пізні вечері збільшують рівень глюкози та інсуліну вночі, що перешкоджає виробленню мелатоніну та гормону росту – компонентів, необхідних для регенерації шкіри. Крім того, стабільний рівень глюкози ввечері може покращити якість сну та сяйво шкіри наступного дня.
3. Цінуйте темряву
Поганий сон збільшує резистентність до інсуліну наступного дня, роблячи шкіру більш схильною до запалень і тьмяності. Тому відкладайте телефон щонайменше за 30 хвилин до сну, заклеюйте лампочки на електронних пристроях, використовуйте щільні штори з ефектом повного затемнення. Спати потрібно в абсолютній темряві.
4. Активно використовуйте корицю
Кориця допомагає м’язам ефективніше поглинати глюкозу, знижуючи її рівень після їжі та зменшуючи запалення. Додавайте її не тільки до кави, а й до чаю, какао та звичайних страв.
5. Зволожуйте, зволожуйте і ще раз зволожуйте
Гідратація має вирішальне значення для здоров’я шкіри. Вода допомагає клітинам шкіри належним чином функціонувати, підтримувати міцний захисний бар’єр і залишатися пружними та еластичними. Отже, зволоження усуває сухість, подразнення або тьмяність. Намагайтеся випивати принаймні 1,5 л води щодня (і більше, якщо ви займаєтеся спортом).
6. Прагніть до постійності, а не до ідеалу
Ваш метаболізм і шкіра найкраще реагують на стабільні звички, як у догляді за собою, так і в харчуванні. Зосередьтеся на простих, корисних для організму та враховуючих чутливість до глюкози звичках, замість короткострокових обмежувальних дієт.