Запікати курку цілком у духовці — одне задоволення, адже у приготуванні така страва досить проста, а виходить дуже смачно і солідно.
Курка в рукаві з яблуками
Інгредієнти:
- Курка — 1,8 кг
- Яблука — 3 шт.
- Часник — 4 зубчики
- Гірчиця — 3 ч. л.
- Сіль — за смаком
- Перець — за смаком
- Приправа для курки
Приготування:
Ретельно помийте та обсушіть курку. Натріть приправою, сіллю і перцем. В гірчицю видавіть часник і змастіть курку зовні та всередині, інформує Ukr.Media.
Яблука розріжте і видаліть серцевини. Помістіть яблука всередину курки і зашийте отвір або скріпіть зубочисткою. Зв'яжіть ніжки, щоб курка не втрачала форму під час приготування. Помістіть курку в рукав і зав'яжіть з двох сторін.
Запікайте курку при 180 градусах близько 1.5 годин. За 10-15 хвилин до закінчення приготування рукав розріжте і дайте курці підрум'янитися.
Курка в рукаві з медом
Інгредієнти:
- Курка — 1 шт.
- Мед — 3 ст. л.
- Гірчиця — 3 ст. л.
- Часник — 5 зубків
- Сіль — за смаком
- Перець — за смаком
Приготування:
Для маринаду змішайте гірчицю, мед і часник, видавлений через прес.
Курку, розрізану уздовж, потрібно посолити, поперчити, змастити приготованим гірчично-медовим соусом з часником. Курку в медово-гірчичному соусі-маринаді помістити в рукав для запікання. В рукаві зробити два проколи, щоб не лопнув. Відправити курку в духовку на 60 хвилин. Запікати при температурі 180 градусів.
Для отримання золотистої скоринки вийняти курку в рукаві з духовки, розрізати пакет і відправити курку в духовку ще на 10-20 хвилин.
Приємного апетиту!
Курка в рукаві з овочами
Інгредієнти:
- Курка — 1,3 кг
- Приправа для курки — 1 ст. л.
- Картопля — 4 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Капуста цвітна — 200 г
- Сіль — за смаком
Приготування:
Курочку добре помийте зовні та всередині. Видаліть зайвий жир і пір'я. Натріть сіллю і приправою для курки. Дайте постояти хвилин 30-40. Можна курку змастити сумішшю майонезу, кетчупу і часнику або просто сметаною.
Поки курка «відпочиває» зі спеціями, миємо й нарізаємо чотири середніх картоплини. Довільно нарізаємо цибулю. Одну велику моркву чистимо й нарізаємо кружальцями. Кольорову капусту розбираємо на суцвіття, якщо вони великі, то ще й нарізаємо. Овочі кладемо в посуд, солимо і перчимо, перемішуємо.
Потім овочі кладемо в рукав для запікання. На овочі кладемо курку і зав'язуємо кінці рукава. Відправляємо рукав з куркою та овочами у форму для запікання. Ставимо в духовку, розігріту до 185-190 градусів. Запікаємо годину. Якщо птах більше, то потрібно відповідно і більше часу. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою або тонким ножем. Проколюємо курку. Якщо сік світлий, то вона готова.
Дістаємо з духовки, розкриваємо рукав і подаємо. Можна поставити курку знову в духовку з розкритим рукавом хвилин на 15-20 для того, щоб вона більше підрум'янилася.
Готову курку викладаємо на блюдо. Навколо розкладаємо овочі.
Джерело: ukr.media