Звичайно, це не самий корисний спосіб приготувати яйця, проте вони допомагають впоратися з поганим настроєм і наслідками бурхливої ночі. Існує кілька різновидів цієї страви. У традиційній варіації яйця закручують у свинячу сосиску, посипають панірувальними сухарями і запікають. В манчестерській варіації використовують мариноване яйце і чорний пудинг (в якості прошарку між фаршем і яйцем). Хтось любить подавати їх з голландським соусом, сильною гірчицею, підливою або взагалі з кленовим сиропом. Ми ж пропонуємо покласти яйця на тарілку з зеленим салатом — небагато клітковини і свіжих вітамінів ще нікому не завадили!
Інгредієнти
Яйця 10 шт, інформує Ukr.Media.
Ковбаса (свиняча) 800 гр,
Цибуля (свіжа, зелена) 3-4 пера,
Петрушка (свіжа) 7-8 стебел,
Спеції (мускатний горіх) 1 шт.,
Гірчиця (англійська) 1 ст. л.,
Сіль за смаком,
Перець за смаком,
Борошно 1-2 ст. л.,
Сухарі (панірувальні) 100 гр,
Олія (рослинна) 200 гр,
Розбийте два яйця в миску, відставте в сторону. Розріжте сосиски вздовж і вийміть м'якоть.
Покладіть яйця в сотейник, залийте холодною водою і варіть 3-4 хвилини, потім покладіть яйця в крижану воду. Як тільки охолонуть, дуже акуратно очистіть.
Наріжте трави, змішайте з м'якоттю сосисок, натертим мускатним горіхом, гірчицею. Якщо потрібно, посоліть і поперчіть. Скачайте вісім кульок.
В блюдце насипте борошно. Яйця збийте. У миску покладіть сухарі.
«Припудріть» борошном руки. Одну кульку розкачайте в овал. Яйце обкатайте в борошні, потім покладіть його на край овалу і загорніть фарш. Зробіть це так, щоб фарш покрив все яйце.
Занурте його в збиті яйця, потім в панірування. Повторіть процедуру з рештою яйцями.
Розігрійте олію в сотейнику. Акуратно опустіть в олію яйця і смажте їх чотири хвилини, поки фарш не покриється апетитною скоринкою.
Перед подачею покладіть яйця на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир. Подавайте з зеленим салатом.
