Багато хто знає, що м'ясо курей, вирощених на птахофабриках, нерідко містить гормони росту та антибіотики, інформує Ukr.Media.
Щоб видалити шкідливі речовини з м'яса птиці, слід скористатися розсолом, який готується з трьох інгредієнтів.
Що знадобиться:
вода — 1 л;
сіль — 3 ст. л.;
лимонна кислота — 1 ч. л.
Порядок дій
Вибирають ємність якомога більшу. Заливають туди воду, засипають сіль та лимонну кислоту. Усі компоненти ретельно перемішують до розчинення.
Далі в миску викладають шматки курки чи тушку. М'ясо вимочують протягом 3 годин.
Важлива умова: курка має бути повністю занурена в розсіл. Якщо тушка велика, то кількість інгредієнтів збільшують у 2-3 рази.
Через 3 години курку промивають під проточною водою і починають приготування. При цьому слід пам'ятати, що при замочуванні м'ясо вбере частину солі, тому в процесі приготування не пересоліть страву.